2018年，我国
小麦单位面积产量官方数据为5410公斤/公顷，约折合为361公斤/亩，也就是722斤/亩！
全国着名的
小麦主产区--河南，号称中原粮仓，
小麦常年亩产稳定在1100斤/亩左右，它也的确反映了全国范围内
小麦的整体产量水平，但并不是每个麦区的
小麦产量都能够像河南的黄淮海平原一样，平均亩产超过1000斤每亩。
在农村生活过的老人应该都经历过
小麦亩产的提升过程
80年代乃至更早时候的
小麦产量，只能从老父辈的话语中来找寻，具体数值应该也是在300来斤左右。
在90年代的时候，我们家乡的
小麦亩产已经达到了500斤以上。
到了90年代末期，部分种粮好手已经可以将自家的
小麦亩产提高至800斤。
而2000年左右，随着
化肥、
农药以及杂交
种子的更加广泛的推广使用，村里的
小麦整体亩产已经逼近1000斤。
大概是在2003年以后首次达到1000斤，那一年，家里的10亩地产出了一万一千斤
小麦，老农们很开心。
通过对比我们可以明显的看出，最近这十几年来，中国的
小麦在平均亩产和总产量方面取得了显着的提高，牢牢坐稳世界
小麦产量、种植和亩产第一大国的宝座，这一国人口粮的丰产丰收为我国的粮食安全做出了强有力的支撑！
美国
小麦亩产400来斤！
根据美国农业部发布的数据，2017/2018年度，美国
小麦平均亩产为47.1蒲式耳/英亩，这个数据换算一下的话大概是211公斤/亩，也就说422斤/亩的水平，和我国去年同期的平均亩产720斤还有一定的差距。
但是美国
小麦平均种植成本远远低于中国，同样种植一亩
小麦，虽然美国产量没中国高，但是收益要高于中国。由于美国的粮食供给量较大，而且美国的
小麦消费量远不及供给量，有大量的结余，美国是世界的最主要的
小麦出口国。
数据显示，2017年度，美国
小麦出口量约为2600万吨，依旧位居世界第一！
不过随着俄罗斯农业的迅速崛起，加之该国自古以来有种植
小麦的传统，产量较高且剩余较多，这些年俄罗斯
小麦迅速占领了全球
小麦市场的较大份额，已经有赶超美国，成为世界
小麦出口第一大国的趋势。
不过，中国
小麦产量足够大，而且国内需求也比较高，基本可以保证自给自足，无需像
大豆那样依靠于进口！
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