香菜是一种很好的调味料，不管是做汤、吃面还是吃火锅，加上香菜一股清香扑鼻而来，瞬间就能让人胃口大增，并且它还有很高的营养价值。喜冷凉，不耐热，最适温度 15-20℃（香菜能耐-1℃至2℃的低温，超过30℃则生长缓慢）；光照：喜光，东、西、南朝向阳台，露台、楼顶均可种（阳光过强需适当遮阳）苗期不宜浇水太多，如果浇水量过大，很容易出现一些根部病害。待苗长至10cm时，植株生长旺盛，应小水勤浇，保持土壤表层湿润。