“人民不是小白鼠，不能这样用那么多人的健康和生命安全冒险实验。”今年全国“两会”期间，“杂交水稻之父”袁隆平的一番话再度引发社会热议转基因食品安全。
老百姓平时接触最频繁的转基因食品，莫过于大豆油。“转基因”再受质疑，曾经多年雄踞我国食用油行业第一的菜籽油，能否走出被遗忘的角落，趁势崛起？
菜籽油，遭遇“失去的10年”
3月18日，记者走进南京新街口沃尔玛超市，二楼偌大的食用油专柜，只有两三个品牌的菜籽油，而且无一例外都被放置于货架的最下层，位置最好的地方都是各个品牌的葵花籽油、花生油、大豆油。售货员告诉记者，平时销量最好的是大豆调和油，高端一点的就是葵花籽油和花生油，而“买菜籽油的人不多”。从国内市场情况调查看，最近10年，因为进口转基因大豆油的价格优势，本土菜籽油遭遇“失去的10年”，不吃香。
转基因食品是否影响安全，虽说目前尚无定论，但许多人已经“多加注意”。南京仙林外语学校食堂以前用的是转基因大豆油，家长委员会向学校建议改用花生油，认为这样更利于孩子健康。
这件事，从一个方面说明，人们选择非转基因食用油时，菜籽油往往不被关注，在许多消费者心目中，本土菜籽油不仅有股味道，而且“档次比较低”。
最新统计显示，2011年全国农产品进口和贸易逆差创下新高，尤其是油料和棉花进口数量惊人，国内大豆、油菜、棉花产业受进口冲击大幅萎缩，国民食用油消费“三个油瓶中，两个拎在外国人手里”。这种现状无疑令人担忧，本土菜籽油能否挑起重担？
本土菜籽油，全部是非转基因的
淮工海洋学院食品工程系副教授孟旭告诉记者，菜籽油是以十字花科植物芸薹(即油菜)的种子榨制，以前大家都觉得它有点刺激气味，并有一定的毒性，这是因为菜油中含有一定量的硫苷和芥子苷，但通过品种改良和食品加工，现在都可以消除。
苏州市民陆利是家里的“掌勺人”，常年使用菜籽油的他最有发言权。“网上说食用油总用一个品牌和品种不太好，所以我们家里特意常备菜籽油搭配着用，价格还便宜。现在大品牌的技术早过关了，没有以前自己榨油的那种气味，尤其是炒青菜，香得很啊！”陆利也提出一个疑问：超市里，菜籽油品牌也有标明转基因、非转基因的，是不是菜籽油也有转基因食品？
省农科院经济作物研究所建有国家油料作物改良中心南京分中心和农业部油菜原种繁殖基地，在菜籽油研究方面堪称权威。所长戚存扣研究员告诉记者，我省是全国油菜的主产区之一，菜籽油曾经是江苏人的主要食用油，至今仍在苏中、苏南地区县乡食用油市场占主角。目前进口的菜籽油主要来自加拿大，是转基因的；国内的油菜，没有列入转基因专项，因此，只要是本土的菜籽油，全部是非转基因的。
期盼扶持，迎来产业的春天
“河有万湾多碧水，田无一垛不黄花。”兴化市垛田是与陕西汉中、江西婺源齐名的“全国最美油菜花海”。兴化市千岛菜花油脂有限公司位于菜花风景区的缸顾乡境内，该公司老总胡可天告诉记者：这里的油菜花名闻天下，把油厂办在这儿，有利于塑造产品品牌，提高产品的附加值。
记者从省农业部门了解到，去年我省油菜种植661.92万亩，今年在田面积同比持平略减，近年我省每年都有100万吨左右产量。在南通、泰州的很多地区，农民不习惯种小麦，就是喜欢种油菜。和小麦比，油菜是个“肥茬”，它的根系可以分泌一种有机物，把土壤中原本不能利用的营养利用起来，有利于土地循环利用。
戚存扣说，我们江苏油菜单产是全国第一位的。夸张一点说，别的地方两亩地的产量才能赶上我们一亩地。从消费者角度看，菜籽油是很好的食用油，主要营养成分油酸相当于橄榄油的80%，价格比橄榄油便宜。从产业角度看，菜籽油产业搞好了，是农民增收的一个大产业。建议政府在产业政策、油菜籽收购价格、种植机械配套等方面给予扶持，让本土菜籽油迎来产业春天。
（绿松）
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