杭州市质量技术监督局日前公布2013年第4季度杭州市大米监督抽查结果，共对杭州市25家企业生产的25批次大米进行了质量监督抽查，重点对产品的加工精度、不完善粒、杂质总量、矿物质、黄米粒、水分、黄曲霉素B1、重金属含量、农药残留量和标签等指标进行了检验，结果合格22批次，合格率为 88%。

    本次抽查发现的主要问题：一是1批次产品镉超标。原因是企业原材料进货把关不严，用镉超标的稻米加工大米造成的。二是1批次产品水分超标。水分偏高是大米产品容易出现的质量问题，通常是由于采用了未经充分干燥的稻谷加工大米造成。大米水分超标会一定程序缩短大米的保质期，导致大米发生霉变的风险也会相应增加。三是2批次产品碎米总量不合格。原因主要是企业在加工过程中对米粒筛选工艺参数控制不严造成的。

2013年第4季度杭州市大米监督抽查不合格产品汇总表

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