国家统计局最新公布的全国粮食生产数据显示，2014年全国粮食总产量60710万吨，增长0.9%。与此同时，中国三大主粮水稻，玉米，小麦的净进口已常态化。
国内粮食市场出现持续增产和进口激增并存的主要原因，是中国粮价大幅高于国际市场。在进口大米低廉和国内稻谷收购价强劲的双面夹击下，国内大米加工企业利润进一步受到挤压，国内部分粮食主产地（以南方为甚）的大米加工企业面临倒闭的困境。面对国外廉价米的冲击，国内部分粮食企业避开正面冲突，通过提升品质开拓高端市场来提高竞争力。
国内晚籼米比越南大米每吨贵1500元
自2012年起，我国粮食市场出现持续增产和进口激增并存的现象，今年尤甚。国家统计局最新公布的全国粮食生产数据显示，2014年全国粮食总产量60710万吨，增长0.9%。海关总署公布的最新数据显示，2014年前10月中国累计进口谷物和谷物粉1565万吨，较去年同期增长43.6%；大米出口23.7万吨，较去年同期减少41.6%。
业内人士指出，进口的本质不是我国自身粮食供需出现了问题，而是国内外的差价导致了进口的商业条件。粮食进口实施关税配额管理，只要在这个配额内进口的粮食都有低关税，所以只要国外粮价低于国内价格，粮食贸易商就会大量进口。
当前国际粮价远低于国内粮食价格。一方面，国内近年一直对水稻等实行最低价收购，稻谷价格持续上涨，在一定程度上助推了国产大米价格。2014年国家继续在粮食主产区实行最低收购价格政策，并适当提高最低收购价格水平，早籼稻（三等）、中晚籼稻和粳稻每50公斤的最低收购价格分别提高到135元、138元和155元，比2013年分别提高3元、3元和5元，每市斤分别是1.35元、1.38元、1.55元，国内加工后的大米售价一般在2元/斤左右。另一方面，我国以进口越南米为主，而东南亚种植成本低，因此稻谷价格偏低，米价偏低，进口越南米离岸售价在1.6元/斤。
国内大米价格折成美元每吨800多美元，而国际市场上越南大米最低仅400多美元。以6月份粮价为例，国内晚籼米价格比品质接近的越南大米每吨高1507元，价格相差悬殊，中国从周边国家进口大米非常活跃，国产大米竞争力很弱。
国内大米市场受冲击
在稻谷收购价格强劲，进口大米廉价的双面夹击之下，国内粮食市场尤其是大米市场稻强米弱，市场疲软。
进口大米数量大约占到国产大米的1.6%，这一比重虽小，但因价差优势存在，打压了国内大米价格，国内大米加工企业利润进一步受到挤压。有大米加工行业人士分析指出，一斤谷子六两米，算上人工、运费等成本，每百斤稻谷的成本达155元，按每斤大米2.2元的市场价算，100斤稻谷只能赚3元。受此影响，国内部分粮食主产地（以南方为甚）的大米加工企业面临倒闭的困境。今年7月份，作为全国商品粮基地县，受进口大米差价的冲击，南昌全县50%的小型大米加工企业出现关停。
业内人士指出，面对这种冲击中小型大米加工企业确实没有能够凑效的措施，相关部门应当调整企业进口粮食配额制度，将配额权置于公开透明的机制下，让进口粮食配额进行公开竞拍，而不是单纯向某几个大型的企业倾斜，只有这样，才能发挥进口粮食配额权为更多中小型大米加工企业服务的作用。
本土品牌应对市场波动
利润同样被挤压的还有泰国米加工和贸易企业。据深圳盛宝粮油供应有限公司相关负责人介绍，泰国香米原料价格逐年走高，纯正泰国香米的利润趋薄。2002年盛宝粮油便通过打造“产地火砻-合作公司-国内代理公司-零售商-消费者”的供应链体系将泰国孟乍隆引入国内市场。该负责人认为，市场经济中，品质是产品的通行证，而品牌是品质的名片，面对原料价格的不断上涨，宝盛粮油采取增加成本，自建供应链体系，死守品控标准等措施，使“孟乍隆”最终赢得消费者的信赖。
面对国外廉价米的冲击，国内部分粮食企业避开正面冲突，通过提升品质走高端市场提高竞争力。日前，吉林名特优产品推广中心在广州设立形象店，该中心主任以吉林的名特优的粮食产品为例指出，“虽然这些产品价格相对偏高，但仍以质量获得市场。”高质量的产品来源于少受甚至完全不受污染的土地，以及施用绿色、有机的化肥，因此减少环境污染、改善土壤质量，也是提高国内粮食竞争力的关键。
粮食价格波动，下游餐饮行业也不可避免地受到了影响。虽然粮食在餐饮行业中所占比例不大，但餐饮价格确实还是会随粮食价格涨跌而波动，一旦粮食价格上涨，企业经营不善将导致利润下降。
面对原料价格波动的情况，百年老品牌“陶陶居”作出了积极的布局。陶陶居针对年轻化、文化性的市场经济，进行重新定位、包装、整合，推出了节庆食品、广州传统手信食品等各种品类产品，以更加多元化的品牌思路持续前进。餐饮行业在使用粮食时可以价格区间分开来，充分尊重消费者的个性化选择。如同时为消费者提供一碗1块钱的普通米饭和一碗3块钱的高质量米饭，则让消费者自己选择。
（南方都市报）
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