7月17日，江西早籼稻进入大面积收割时期。与往年不同的是，烘干收购在今年突显出来，从7月上旬开始，一些县市的烘干企业（多为小型烘干设备，日烘干量在50-200吨之间）开工以来已满负荷开工，但仍不能满足农户出售潮粮的需求，因等待时间太久（早稻超过2天则可能出现质量问题，中晚稻时间可稍长些，在4-5天内），不得不拒收、停收潮粮。
据了解，抚州市崇仁全县有6家小型烘干企业，自早稻收获以来敞开收购潮粮，目前已满负荷运转，但满足不了农户出售潮粮的需求，该县潮粮收购已超早稻总产的30%；抚州市广昌县已建成2家套烘企业，自开工以来也在超负荷运转，远不能满足农户售粮需求，据部分粮食经纪人反映，广昌头陂镇有超过50%的早稻送至烘干企业；抚州市金溪、东乡等县市也出现如此情况。赣州市宁都县石上镇新建成1家小型烘干企业，目前运转情况良好，潮粮粮源充足；中央储备粮宁都直属库也于7月12日启动潮粮收购，目前日均收购潮粮150吨左右。从当前各地的收购情况来看，越来越多的农户愿意出售潮粮，潮粮收购在今后将成为常态，粮源渠道或将出现转变。主要有以下几方面的因素：
一是人力不足，缺少晒场。当前，农村主要劳动力年龄均偏大，多为老人和小孩，尤其是夏季“双抢”时期，人力严重不足，无法腾出更多的精力去整晒稻谷。同时，在农村建设过程中，房屋无序搭建，缺少晒场，房前、屋后、房顶已不能满足整晒需求，部分村庄晒场严重不足，农户正寻求比自然晒干更经济、方便的方式，潮粮烘干收购已逐渐进入农户视线。
二是天气原因，整晒不易。在天气配合的情况下，大部分农户稻谷收割后均需要5-10天才能全部整晒完毕，期间如稻谷收割时水分过高（超过25%），整晒不及时就容易发烧发热，导致霉变黄变。而夏季正是天气多变时期，南方高温湿热天气易发生对流雨，“一天一阵、一天几阵”的降雨天气经常可见，严重影响稻谷整晒，晒谷子总要看“老天爷”的脸色。2015年，在中晚稻收获期间，江西大范围遭遇连续阴雨天气，中晚稻整晒不及时，导致出现了较多的质量问题，很多农户均出现了不同程度的损失。“与天斗，其苦无穷”或许是农户不愿说出的心声。
三是经济便利，价差缩小。在以往人力充足、天气较好的时候，自然整晒是首选，潮粮烘干收购未得到农户的有效认可。而当前，除去天气因素，经济、便利是农户对待烘干收购的态度发生改变的一个主要原因。根据了解，当前烘干收购方式主要分为两种，一是水分定价收购，以当年托市收购价格为基准，不同水分对应不同价位；二是一口价收购，在合理水分期间相对统一价格。在价格透明的情况下，农户可选择适合自家稻谷的收购方式，心中的账本也越算越明。近年来，规划、在建烘干企业增多，竞争增加，潮粮收购价格趋于合理。部分农户在潮粮出售后测算，发现出售潮粮和干粮价格差不多，而且方便快捷，省心省力；如果在自然整晒过程中遭受不利天气，则可能低于潮粮出售价格。劳动付出和收获之间的差距，在农户心中正在逐渐发生变化，经济、便利的劳作方式在影响广大农户，这也将成为今后农业新技术、新设备推广的主要考虑因素之一。
在农户稻谷售粮方式发生改变的同时，烘干收购还有很长的路要走，需要各方积极参与进来：
一是政府部门应合理规划建设烘干企业，加强烘干收购监督、监管，积极宣传烘干收购，定期派驻专家进行技术指导。同时还要适当增加设备采购、烘干收购补贴，提高烘干企业入市收购积极性，不断提高为农服务水平。
二是农户要转变观念，跟上社会时代进步，进行科学晒粮、合理售粮，莫让粮食损失在收获后。
三是烘干企业要加强学习，攻克烘干技术关键、难点，努力提高烘干粮食质量，减少烘干过程中的质量劣变，尤其是要控制好稻谷的脂肪酸值。同时，烘干企业在兼顾经济效益时，还要担当起企业的社会责任，更好服务种粮农民。
（中华粮网）
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