面对各地出台的“禁散令”，铁岭市食用油业内人士表示，目前市面上提供给餐饮行业的中包装油的单价与散装豆油相差无几，所以面对桶装低价油，散豆油退市已是必然。
新闻背景：连日来，北京、上海等一线城市纷纷出台措施禁止销售散装豆油。沈阳市工商局也于近日正式对外发布了《沈阳市流通环节散装食用油管理办法》，禁止食用油“裸装”销售。
饭店老板：用包装油成本反而低
自从各地纷纷曝出“地沟油”事件以来，一些大型饭店为了“避嫌”就不愿再使用散豆油了。一些饭店的经营者表示，虽然散豆油不一定就是“地沟油”，但是和包装油相比，人们肯定更愿意食用包装油。
银州区文化路市场附近华福肥牛的经营者表示，他们饭店使用包装油已经6年了，每个月算下来，用油成本大约能省15%，“我们现在用的是专门用于餐饮的中包装油，这油烟点高，耐用性好”。
这位经营者给记者举了个例子，尽管市面上包装油单价比散豆油单价略高三四角钱，但同样是炸肉段，如果是散豆油也就能炸两三次，油就黑了，不能用了，而换成包装油，炸四五次都没问题，“这样算起来，还是包装油合适”。
使用包装油的餐饮商家越来越多
铁岭永昌广缘商贸有限公司的负责人楚庆生说，目前很多生产中包装油的大型企业在国家政策的扶持下，纷纷打低价战，所以主要销往餐饮行业的中包装豆油在零售价上与散豆油相差无几，所以散豆油在低价桶装油的冲击下不久就会退出市场。现在散装食用油的客户越来越少，像市区内的金城粤海、兴隆、辽宁职业学院都在使用中包装的豆油，而且使用包装油的餐饮商家越来越多。“目前市场上使用包装油的餐饮企业约占30%，这个数字还会增加”。
楚庆生预计，以后买散装食用油的将越来越少，散装食用油逐步退出市场将是大势所趋。
散装食用油一斤便宜三四毛钱
记者走访市区内多家粮油批发店发现，几乎每户商家都有一个食用油油罐，油罐里装的便是散装油。这些油罐普遍黑乎乎油滋滋，看上去给人的感觉并不是很舒服。散装油的油桶外面也不是十分干净，并且未标注生产厂家、厂址、生产日期、保质期等信息。
在惠丰酒店附近的一家粮油商店内，店员介绍，散豆油零卖5.3元一斤，如果多买可以便宜到每斤5元钱。
店员说，本来散装油比品牌油就没便宜多少，现在一斤大概也就便宜个三四毛钱。“一般人现在基本不买这种油了，散装油主要还是卖给小饭店。 ”这位店员坦言，比起四五年前，现在散装油的销量已经下降了不少，包装油外观好看，而且都是大牌子的，质量有保证，所以很多消费者都愿意买包装油，“现在包装油价格和散豆油差不多，不光市民不怎么用了，就连一些饭店也不到我这买散豆油了”。
铁岭食用油企业基本“退市”
经营食用油销售生意的刘东(化名)说，生产包装油的食用油加工企业从加工工艺和技术等环节上要比生产散豆油的小企业成本高出9%，但经过国家政策扶持，这些成本可以被忽略，“大企业额外有高温提纯、重复精炼等环节，这些都是小企业做不到的，面对高质低价的包装油，小企业无力抵抗”。
另外，刘东说，散装油易被“动手脚”是业内人人皆知的秘密。一些产能小的食用油加工企业(其中不少是散装油生产企业)，往往会在原料进货时把关不严，以致混进低质的油原料，在流通环节上，会存在掺杂其他低价油品的情况。另外，散装豆油在销售上存在的问题也较多。
楚庆生说，十多年前铁岭范围内还有六七家食用油加工企业和一些小的豆油加工作坊，“经过这几年包装油的冲击，现在铁岭地面上已经很少有食用油加工企业”。
（郭小磊）
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