境内外参展客商6000余人、参展龙头企业630家，签约投资项目75个，总投资额159.9亿元，采购合同总成交额178.3亿元。18日，食博会正式闭幕，成果发布会上一串串沉甸甸的数字诠释着食博会面对危机收获的成功。
展示：产品推介 科技交流
本届食品博览会，共有来自全国26个省市的630家企业参展，参展产品12大类1万多个品种。展会的一大亮点，就要数新食品的推介了。
“我们研发的‘河南烩面’也可以像方便面一样用开水冲着吃。”在中国新食品推介洽谈会上，郑州国华食品公司推出的“河南烩面”吸引了众多参展商的目光。“在河南，没一个地方没烩面；在外省，能做出地道烩面的地方却很少。”据该公司负责人称，公司克服种种技术难关，研发出“方便”的河南烩面，同时保留了河南烩面的原汁原味。据了解，与往届食博会相比，本届的大型采购洽谈会新增了农产品超市对接板块，现场设立了农产品推介展示区，32家企业展出了上千种特色农产品。同时，邀请了全国100多家经销商参会，促使采供对接更富针对性和有效性。
本届食博会成果专利和新技术交流会上，华中农业大学研究成果——蛋壳中碳酸钙生物转化成系列有机钙技术，实现了对蛋壳资源的利用。据食博会组委会负责人介绍，除了经贸交流，本届食博会新增了食品工业技术交流活动，国家专利局及国内 16家知名的科研院所，通过声、光、电、画等手段立体展示了我国食品工业1200项新技术、新专利、新成果。全国30多家食品类高等院校和科研单位的专家学者、项目签约单位代表、相关企业代表等300多人到会签约。
合作：企业抱团取暖寻觅商机
“这几天忙得焦头烂额！”舞阳生力源饮品有限公司总经理华卫东说，由于公司的苏打水饮品成为本届食博会的指定饮品，许多客商品尝过后，感觉口感不错，纷纷前来洽谈业务。“我们已经和他们签下了1万多元的订单。”山西长治金威商贸集团采购部经理路玉梅告诉记者，她这次带来了200多万元的采购业务，其中一单生意就给了华卫东。
16日上午刚在郑州主持完郑州首家店开业仪式的沃尔玛河南公司公共事务部总经理齐海东下午就匆匆赶到食博会现场，希望能够找到能和他们进行“农超对接”的农产品生产基地。
“不论是小企业，还是大采购商，都想通过食博会这个难得的机会寻觅到商机。”食博会组委会投资部有关人士介绍，本次食博会的一大功能就是帮助食品企业衔接协作、拓展市场、提振信心，进而消除危机带来的不利影响。
因此，在食品市场整体疲软的情况下，食博会展位仍被抢订一空。展位虽由预设的 1300个增加到了1400个，但仍有200多家企业无缘参展。该人士分析说，在金融危机的影响下，展位不“冷”反“热”，折射出的是企业应对危机的微妙心理：大企业冀望通过节会平台谋求强强联合，通过兼并重组抢占更大市场；小企业受制于主要消费群体——农民的消费欲望不高，力图找到合作伙伴，调整产品结构，拓展城市市场。食博会正好为食品企业搭建了一个沟通和交流的平台，为其抱团取暖、渡过危机提供了帮助。
交流：请专家办论坛，提升价值
记者了解到，作为今年食博会的“重头戏”之一，组委会继去年举办主题为“食品产业发展与竞争力”的“中国食品名城·产业经济高层论坛”之后，再次邀请国内7位经济专家及企业高管，就“食品产业发展的挑战与机遇”这一主题，发表了精彩的演讲，让与会嘉宾享受到了一道道美味的“思想盛宴”。
综合两届食品产业高层论坛，不难发现，食品博览会高层论坛权威性、影响力在进一步提升，出席的重量级嘉宾越来越多，论坛更加精彩。“通过论坛的形式，也进一步传播了食品行业的前沿思想，从而丰富了食博会的会展内涵，提升了食博会的价值理念。”一位与会专家深有感触地说。
（记者刘国挺通讯员王辉）
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