尽管世界粮食供求形势并没有发生巨大的偏离。但资本市场却嗅到了炒作的时机。粮食商品市场上的投机和炒作，使得主要农产品期货价格一路上涨。

　　据美国商品期货交易委员会的统计，截至8月7日，玉米期货总持仓量达到119万张，比7月初增加15万张，其中主要反映基金持仓情况的非商业多头持仓增加近10万张。大豆期货总持仓量在7月中旬达到83万张，创出新高，非商业多头持仓则从7月份开始一直维持在30万张以上的高位。

　　7月全球粮食通胀率比6月攀升了6.2%，是2009年11月以来最大涨幅，引发了市场对全球新一轮粮食危机的担忧。芝加哥期货交易所（CBOT）玉米与黄豆价格已经持续几周居高不下，而黄豆期货也攀升到四年新高。芝加哥期货交易所的数据显示，玉米、小麦和大豆价格自2012年6月以来涨幅分别高达56%、55%和26%。7月19日，该所的玉米和大豆期货价格更是创下2007年至2008年全球粮食危机以来最高水平。

　　分析认为，在全球经济不景气的形势下，可供资本炒作的题材不多，美国大旱提供了资本炒作的时机，大量资金开始转向刚性需求的农产品。而金融投机活动放大了粮价波动造成的影响，当粮食价格开始上涨，投机商豪赌价格涨得更高，由此进一步推高了粮价。

　　分析人士指出，供应和需求才是大宗商品最终价值的决定性因素，农产品期货价格受资本炒作影响飙升，可能只是暂时现象。

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