昨日，厦门市粮食局在同安钟楼步行街举办纪念第33个"世界粮食日"暨"放心粮油"进社区、进农村活动，并安排市粮油质监站等专家接受市民咨询，讲授粮油质量常识及其鉴别方法。

    粮食市场波动已基本平息

    导报记者从厦门市粮食局了解到，受国内外粮食价差较大的利益驱动，厦门市第三季度粮食进口量大幅增加，国内购进数量呈现下降态势，季末粮油库存量再创历史新高。

    今年本市粮油供应充足，价格总体保持平稳。2013年全年稻米、食用油价格持续低迷，面粉价格稳中微涨。特别是元旦和春节两大传统节日临近，粮食市场波动已基本平息，各类影响因素也已尘埃落定，为了备战两节供应，各类粮商入市补库将带动国内粮价未来一个季度购销量的平稳上升，价格也难以大幅度回调。

    "看闻摸"辨别大米优劣

    昨日，市粮油质监站专家也通过本报教市民通过"看闻摸"辨别大米优劣。

    看是指看大米的色泽。优质大米呈晶莹透明，次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等。

    闻是指闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即闻气味。优质大米具有正常的香味或糠粉味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质大米。

    摸是指大米的触感。新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状或易碎。

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