随着《舌尖上的中国》第二季的播出，菜籽油，这款散发着浓香、承载着乡情的油种成功引起了人们的关注。菜籽油在我国已有千年历史，伴随着历史长河，一路流淌到今，早已将中国古老的风味融汇吸纳，成为国人撇不掉的乡情风味。守住地道乡味，唤醒儿时滋味，长寿花菜籽油，更懂得如何将这份承载着民族风韵的舌尖滋味传承下去。

　　上千年的朝夕相对，使得国人对菜籽油认知颇深，制取工艺更有自己的秘诀。明代的《天工开物》曾有这样一段记载：“既碾而筛，择粗者再碾，细者则入釜前受蒸。蒸气腾足取出，以稻秸与麦秸包裹如饼形，其饼外圈箍或用铁打成或破蔑绞刺而成，与榨中则寸相稳合。凡油原因气取，有生于无出甑之时，包裹怠缓则水火郁蒸之气游走，为此损油。能者疾倾疾裹而疾箍之，得油之多。”古老的木榨工艺赋予了菜籽油原始生命力的韵味。现代工业文明则为这款古老的油种注入了更多的健康保障。长寿花菜籽油选用当季非转基因菜籽，沿用低温物理压榨工艺鲜榨，利用现代工艺最大限度地保留菜籽中的营养成分和生物活性物质，辅以充氮保鲜工艺，实现了其地道风味的充分保留。

　　俗话说，“菜油取其浓”。独特的风味是菜籽油得国人青睐的重要原因。丰富的营养更为其加分不少。据了解，菜籽油中富含丰富的甾醇、胡萝卜素、磷脂等营养物质，丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E可以媲美橄榄油，吸收率可达99%、几乎不含有胆固醇的属性使其更为绿色天然，对人体健康既有益处。通过现代化的精炼手段，长寿花菜籽油在保留其营养成分的基础上，大大提高其烟点，并进一步降低非健康物质含量，使其更具健康保障。

　　在追求利益和效率的今天，怀着对传统技艺的敬意，长寿花努力追寻着记忆中的醇厚风味、灵魂精髓，让这一桶菜籽油在机电机械文明激荡中再次完成了华丽的转身。

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