10月27日，在2014年河南省收获小麦质量品质信息发布会上，河南省粮食局政策法规处处长刘君祥表示，2014年河南省收获小麦总体质量状况好，三等以上小麦占比较高，为近3年来最好。

　　河南省粮食局的调查结果显示，河南省2014年收获小麦容重变幅为712~840g/L，平均值783.3g/L，一等、二等、三等、四等、五等的比例分别为37.1%、45.5%、14.6%、2.2%、0.5%，三等以上（含三等）的比例为97.2%;水分变幅为7.1%~18%，均值11.8%;不完善粒变幅为0.2%~79.0%，均值5.3%，其中符合中等要求（≤8.0%）的比例为87.6%，大于10%的比例为7.5%;硬度指数变幅为36~79，均值60.5，硬质白麦的比例为66.6%，软质白麦的比例为3.1%，混合麦的比例为30.2%;千粒重变幅22.1~70.0g，均值46.1g。

　　“前年小麦容重均值为776g/L，去年为773g/L，而今年的均值大大高于前两年，一般情况下，容重不同，等级不同，价格也不同。同时，今年产小麦一等、二等所占比例大大高于前两年，不完善粒和水分则出现下降；再者，从今年的收购情况看，收购价确实高于前两年，因此，可以判定今年收获小麦总体质量为近3年来最好。”河南省粮油饲料产品质量监督检验中心副主任尹成华说。

　　据介绍，与2013年相比，今年收获的小麦具有以下主要特点：三等以上比例提高，容重增加较多，水分基本稳定，不完善粒降低较多。小麦容重均值783.3g/L，增加10.3g/L，其中，一等比例增加14.1个百分点，二等比例增加11.1个百分点，三等比例减少19个百分点，三等以上比例增加6.2个百分点。水分均值11.8%，减少0.4个百分点。不完善粒均值5.3%，减少3.1个百分点，其中符合中等要求的比例下降24个百分点。

　　不过，刘君祥还表示，河南省专用小麦品质特性有待进一步优化。

　　测报结果显示，2014年河南省小麦降落数值很高，粗蛋白质、湿面筋值含量中等偏上，筋力以中筋为主，达到标准的强筋小麦比例较低，弱筋小麦更少。

　　“近几年，国内普通小麦供过于求，而专用粉的需求不断上升。作为生产专用粉的原料，国内专用小麦种植还远远无法满足市场需要。此外，从测报结果来看，河南北部区域，如安阳、濮阳等适种强筋小麦的区域，强筋麦种植面积不仅未出现上升，反而有所下降。因此，全省专用小麦的种植有待增强。”尹成华说。

　　发布会建议，河南各地土壤气候差别大，各地应紧密结合当地气候、土壤等环境资源条件，筛选并引导农民种植适合当地气候土壤的优良品种，大力推行优良品种规模化连片种植。

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