6月上旬开始，河南自南向北启动了今年小麦的托市收购，按照国家规定，标准品小麦的质量指标共有四项：容重、水分、杂质、不完善颗粒。

　　中储粮南阳直属库监管科科长李金洲说，容重是给小麦定级的，决定价格；杂质在收购现场基本可以去除，不完善颗粒也可在现场用色选机去除，如果水分超过12.5%，那就必须拉回去晾晒了。为了不让咱农民把小麦拉来拉去穷折腾，李金洲交给粮农自测小麦水分的四个“土招”，要去卖粮的农民不妨在家里试一下。

　　一、唰唰响。用木锨把麦子扬起来，听到落在麦堆上的声音，如果有唰唰的响声，这麦子的水分含量一般就低于12.5%了。

　　二、锃锃亮。看麦子的颜色，如果麦子的颜色整体锃亮，光泽很好，就证明麦子的水分含量不高了，如果颜色暗淡，就有可能是水分超标。

　　三、嘎嘣脆。捏一粒麦子放到嘴里用牙咬，如果嘎嘣一声，麦子断为两截，基本是干透了；如果咬一下，麦粒变成了一片，就要考虑是否水分超标了。

　　四、直顶手。从麦堆上抓一把麦子用力握，如果感觉手中的麦子顶手或者扎手，就证明这些麦子晒干了，如果握起来软绵绵的，那就找个晴天再晾晒一下吧。

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