为掌握2018年新收获油
菜籽质量状况，指导各地做好收购工作，我们组织江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川等7个油
菜籽主产省份，在湖北省粮油食品质量监督检测中心开展新收获油
菜籽质量集中会检工作。共检测分析油
菜籽样品217份，检测结果表明，2018年油
菜籽整体质量情况正常，略好于去年。现将油
菜籽收获质量的具体情况报告如下：
一、新收获油
菜籽质量会检整体情况
7个油
菜籽主产省采集的217份样品，均为村级混合样品，涉及7省46个主产市。各地样品数量按产量权重分配，按照国家标准检测主要质量指标。从检测数据分析，2018年新收获的油
菜籽含油量中等（三等）以上比例较去年升高1.6%。不完善粒总含量与去年基本持平，未熟粒较去年降低0.6%，生霉粒和生芽粒较去年分别升高0.1%和0.5%。
7省全部样品检测结果为：含油量平均值38.3%，变幅31.2%～46.8%。一等至五等的比例分别为7.4%、23.5%、25.8%、22.1%、15.2%，等外为6.0%，中等以上的占56.7%，较去年增加了1.6%；未熟粒平均值0.2%，最大值为2.6%，全部符合标准要求（≤15.0%）；生芽粒平均值0.7%，最大值为11.9%，符合标准要求（≤2.0%）比例为94.0%；生霉粒平均值0.8%，最大值为7.2%，符合标准要求（≤2.0%）比例为94.9%；热损伤粒平均值0.1%，最大值为6.0%，符合标准要求（≤2.0%）比例为99.1%；水分平均值9.0%，变幅0.84%～28.4%。脂肪酸组成检测结果表明，样品中芥酸含量的平均值15.7%，变幅0.1%～58.6%，含量不超过3.0%（低芥酸）比例为29.0%，比去年升高0.2个百分点。
二、各省详细质量状况
（一）江苏
采集样品25份，涉及7个市。含油量平均值38.5%，略低于去年，变幅34.1%～38.5%。一等至五等的比例分别为4.0%、20.0%、28.0%、36.0%、12.0%，中等以上的占52.0%，较去年下降16.0%。未熟粒平均值0.1%，最大值0.4%；生芽粒平均值0.4%，最大值1.1%，全部符合标准要求；生霉粒平均值1.1%，最大值3.8%，符合标准要求比例为84.0%。全部样品中芥酸含量不超过3.0%比例为40.0%，与去年持平。
（二）安徽
采集样品30份，涉及7个市。含油量平均值37.4%，低于去年，变幅33.3%～41.5%。一等至五等的比例分别为0.0%、13.3%、30.0%、26.7%、26.7%，等外为3.3%；中等以上的占43.3%，较去年下降13.4%。未熟粒平均值0.1%，最大值1.1%；生芽粒平均值1.4%，最大值11.9%，符合标准要求比例为83.3%；生霉粒平均值1.2%，最大值7.2%，符合标准要求比例为90.0%。全部样品中芥酸含量不超过3.0%比例为30.0%，较去年升高3.3个百分点。
（三）江西
采集样品15份，涉及4个市。含油量平均值39.5%，略高于去年，变幅35.5%～42.4%。一等至五等的比例分别为13.3%、40.0%、20.0%、13.3%、13.4%，中等以上的占73.3%，较去年升高26.6%。未熟粒平均值0.1%，最大值0.7%；生芽粒平均值0.8%，最大值2.8%，符合标准要求比例为93.3%；生霉粒平均值0.9%，最大值1.6%，全部符合标准要求。全部样品中芥酸含量不超过3.0%比例为6.7%，较去年降低13.3个百分点。
（四）河南
采集样品15份，涉及3个市。含油量平均值38.0%，低于去年，变幅32.8%～42.0%。一等至五等的比例分别为6.7%、26.7%、26.7%、13.3%、6.6%，等外为20.0%；中等以上的占60.0%，较去年降低6.7%。未熟粒平均值0.6%，最大值1.2%；生芽粒平均值0.6%，最大值1.6%，全部符合标准要求；生霉粒平均值0.7%，最大值1.8%，全部符合标准要求。全部样品中芥酸含量不超过3.0%比例为20.0%，较去年升高13.3个百分点。
（五）湖北
采集样品62份，涉及13个市。含油量平均值38.4%，较去年有所升高，变幅32.5%～46.8%。一等至五等的比例分别为3.2%、29.0%、24.2%、24.2%、16.1%，等外为3.3%；中等以上的占56.4%，较去年增加6.5%。未熟粒平均值0.3%，最大值2.6%；生芽粒平均值0.4%，最大值2.9%，符合标准要求比例为96.8%；生霉粒平均值0.6%，最大值2.8%，符合标准要求比例为96.8%。全部样品中芥酸含量不超过3.0%比例为33.9%，较去年降低4.1个百分点。
（六）湖南
采集样品30份，涉及3个市。含油量平均值37.7%，较去年有所降低，变幅31.2%～43.1%。一等至五等的比例分别为6.7%、26.7%、16.7%、20.0%、20.0%，等外为9.9%；中等以上的占50.0%，较去年降低3.3%。未熟粒平均值0.4%，最大值2.3%；生芽粒平均值0.8%，最大值3.9%，符合标准要求比例为90.0%；生霉粒平均值0.8%，最大值2.2%，符合标准要求比例为96.7%。全部样品中芥酸含量不超过3.0%比例为53.3%，较去年升高13.3个百分点。
（七）四川
采集样品40份，涉及9个市。含油量平均值39.0%，较去年持平，变幅32.6%～45.5%。一等至五等的比例分别为20.0%、15.0%、32.5%、15.0%、7.5%，等外为10.0%；中等以上的占67.5%，较去年升高15.0%。未熟粒平均值0.1%，最大值0.8%；生芽粒平均值0.7%，最大值3.2%，符合标准要求比例为95.0%；生霉粒平均值0.6%，最大值2.9%，符合标准要求比例为97.5%。全部样品中芥酸含量不超过3.0%比例为7.5%，较去年降低7.5个百分点。
